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COVAP enseña a sus clientes a cortar jamón
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| Los asistentes pudieron disfrutar de una breve introducción al mundo del Ibérico. |
| Redacción? 03/04/2009 13:43:26 |
La Cooperativa Agraria del Valle de Los Pedroches (COVAP) volvió a ofrecer un Curso de Corte y Conservación del Jamón Ibérico a sus mejores clientes. El curso se llevó a cabo en la Tienda COVAP de Madrid (C/ Raimundo Fernández Villaverde 51) especializada en ganado extensivo. Ricardo Jiménez, el responsable del establecimiento, demostró su conocimiento del producto y sus habilidades en el corte de jamón animando a los asistentes a practicar la técnica.
Antes de “entrar en faena”, los asistentes pudieron disfrutar de una breve introducción al mundo del Ibérico a través de una visita guiada por la tienda, destacando sus productos y haciendo énfasis en la calidad de cada uno de los mismos. Una vez finalizada, los “alumnos” pasaron a la clase, en la que aprendieron cómo comprar un jamón, como abrirlo, cómo conservarlo y, sobre todo cómo cortarlo. Todos ellos quisieron participar del “ritual” del corte de jamón y lo practicaron y disfrutaron gustosamente.
Para terminar, se brindó con Cava Segura Viudas, y con éxito, pues todos coincidieron en la buena armonía entre el jamón y el cava. Para seguir las conversaciones creadas en torno al jamón, se sirvió un blanco Creu de Lavit, que también fue elogiado. Quedó demostrado que la mayoría de los Grandes Vinos armonizan con la mayoría de las Grandes Viandas.
Todos quedaron muy satisfechos de haber participado en el curso y afirmaron haber aprendido más de lo que esperaban. Para terminar y como agradecimiento a los clientes COVAP por su asistencia a la clase, se hizo entrega de “La Dehesa de Los Pedroches y el Cerdo Ibérico”, un libro magníficamente ilustrado del Valle de Los Pedroches, su Dehesa, el Cerdo Ibérico, que además incluye un recetario para saborear mejor estos Productos Ibéricos.
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Europa Agraria
