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Italia dice definitivamente ''no'' al uso de virutas en el vino con Denominación o Indicación Geográfica
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| Se excluirá de las prácticas ecológicas a todo el que las utilice. |
| Redacción? 11/10/2006 13:20:01 |
El Parlamente italiano ha aprobado una moción que prevé la exclusión de los vinos con DO e IGP de la práctica enológica si usan virutas de madera para dar al vino un “efecto envejecimiento en tonel”. La moción solicita al Ejecutivo que adopte las iniciativas oportunas, y prevé además que esta práctica “en el caso de que se use para los vinos de mesa, se reglamente y se etiquete rigurosamente'', tal y como recoge el boletín de noticias exteriores del Ministerio español de Agricultura.
En la Comisión de Agricultura ha surgido una posición ampliamente compartida por los expertos y las asociaciones de calidad, que expresa su contrariedad y oposición a la práctica de añadir virutas de madera al vino.
Según el Parlamento italiano, el vino tiene gran raigambre y representa el resultado de la sabiduría tradicional de antiguos procesos de producción, ''por lo que no puede ser relegado a una bebida cualquiera''. |
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